Vous souhaitez exercer un métier de conseil, vous avez de bonnes capacités d'écoute et le goût du contact humain, vous savez aussi faire preuve de rigueur scientifique.
Pour vous, acquérir de bonnes habitudes alimentaires est primordial dans le monde d'aujourd'hui. Elles sont la clé d'une bonne santé physique et conditionnent la qualité de vie de chacun.
Le BTS Diététique va vous permettre de devenir un professionnel de la santé en matière de nutrition.
Par ses connaissances scientifiques et techniques, le diététicien est compétent pour intervenir à titre informatif, préventif et curatif. Il travaille dans les hôpitaux, les établissements scolaires, les maisons de cure ou de retraite, ou encore dans les centres sportifs.
Il veille à la qualité des aliments, à l'équilibre nutritionnel, au respect des règles d'hygiène et peut élaborer des régimes et des menus. Il assure également une mission de formation en matière de nutrition.
Le diététicien peut également travailler dans l'industrie agroalimentaire, où il participe au contrôle qualité et à la recherche appliquée.
Enfin, il peut exercer son activité en qualité de professionnel libéral.
La formation se déroule sur deux années complètes et comprend une grande majorité d'enseignements techniques et professionnels. Le cursus inclut 20 semaines de stage.
Le Brevet de Technicien Supérieur en Diététique est un diplôme d'Etat délivré par le Ministère de l'Education nationale.
En première année, les enseignements commencent le premier ou le deuxième lundi du mois d'octobre et se terminent début juillet. Ils sont complétés par deux stages, le premier de trois semaines au mois de mars et le second de trois semaines à la fin du mois de juin. Ces deux stages se déroulent en restauration collective.
En deuxième année, les cours se déroulent du mois de septembre à début juillet et comprennent trois périodes de stages correspondant à un total de quatorze semaines.
Les épreuves de l'examen sont habituellement organisées en septembre.
| Epreuves | Unités | Coef. | Forme | Durée | |
|---|---|---|---|---|---|
| E.1 | Biochimie-Physiologie | U1 | 2 | écrite | 3h |
| E.2 | Connaissance des aliments | U2 | 2 | écrite | 4h |
| E.3 | Bases physiopathologiques de la diététique | U3 | 3 | écrite | 4h |
| E.4 | Economie et gestion | U4 | 2 | écrite | 3h |
| E.5 | Présentation et soutenance de mémoire | U5 | 3 | orale | 1h |
| E.6 | Epreuve professionnelle de synthèse | ||||
| Etude de cas | U6.1 | 2,5 | écrite | 3h30 | |
| Mise en œuvre de techniques culinaires | U6.2 | 2,5 | pratique | 3h | |
| Langue vivante étrangère (facultative) | UF1 | 1 | orale | 20min. | |
La préparation du BTS Diététique nécessite un bon niveau dans les matières scientifiques, en particulier en Biologie et en Chimie.
Les titulaires de bacs des séries S, STL et ST2S peuvent intégrer directement en 1ère année après étude du dossier scolaire et suite à un entretien d'admission.
Les candidats titulaires d'un baccalauréat autre que des séries précédemment citées (notamment L, ES, STAV) doivent suivre une année préparatoire dite "MANES" (Mise à Niveau en Enseignement Scientifique) afin de bénéficier d'un enseignement de mise à niveau en biologie et en chimie (voir rubrique "Mise à niveau").
Horaires hebdomadaires répartis par module sur les deux années
| Matières | BTS 1ère année 28 semaines |
BTS 2ème année 22 semaines |
|---|---|---|
| Biochimie - Biologie | 10h30 | 4h |
| Nutrition - Alimentation | 7h30 | 3h |
| Bases physiologiques de la diététique | 1h | 6h |
| Régimes | 7h | |
| Techniques culinaires | 5h | 4h |
| Economie et Gestion | 6h | 5h |
| Français - Sciences humaines | 2h | 3h |
| Anglais (option) | 1h | 1h |
| Contrôle continu | 2h | 2h |
Les enseignements théoriques apportent les connaissances indispensables à la compréhension des enseignements professionnels et à la mise en œuvre des nombreux travaux pratiques.
Les travaux pratiques concernent essentiellement :
Les T.P. permettent d'illustrer le cours, d'introduire expérimentalement les concepts et de familiariser l'étudiant avec les techniques d'analyse utilisées en biochimie, microbiologie et technologie alimentaires.
La plupart des enseignements en techniques culinaires se déroulent sous forme de travaux pratiques en atelier de cuisine pédagogique. L'approche concrète des locaux, des matériels et des techniques de collectivités est réalisée lors de visites, de stages et de travaux pratiques.
Contrôles continus : les enseignements sont complétés pas des devoirs surveillés de 2 heures hebdomadaires durant les 2 années.
Examens blancs : deux sessions de BTS blancs sont organisées en janvier et en juin de la première et de la deuxième année.
Un défaut d'assiduité ou un travail manifestement insuffisant peuvent être sanctionnés par l'exclusion, décidée par la Direction pédagogique.
Tous les enseignants du BTS Diététique au CPES-IPRESS sont des professeurs diplômés de l'université.
Les cours professionnels et pratiques sont assurés par une diététicienne.
D'une durée de vingt semaines sur les deux années, les stages se répartissent en six semaines la première année et quatorze semaines la deuxième année.
Première année : deux stages de trois semaines chacun en restauration collective.
Deuxième année : quatorze semaines de stages dont un stage à option de 4 semaines et deux stages de cinq semaines chacun en diététique thérapeutique.
Les stages et la formation pratique, de par leur importance, permettent aux jeunes diplômés d'aborder le marché du travail avec une réelle compétence opérationnelle. La recherche du premier emploi est facilitée par les relations professionnelles et par l'expérience acquise en stage (dont le nombre et la durée peuvent être augmentés à cette fin).
Le BTS diététique a pour objectif l'insertion professionnelle. Une poursuite d'études est toutefois envisageable en licence professionnelle, principalement dans le domaine de l'agroalimentaire (spécialités hygiène et sécurité des productions agro-alimentaires, sécurité et prévention du risque alimentaire) la nutrition appliquée ou en licence de biologie ou d'agroalimentaire.
Le contenu des enseignements en section de BTS Diététique fait très largement appel à des connaissances élevées en Biologie et en Chimie. Une mise à niveau dans ces disciplines s'avère donc indispensable pour les élèves titulaires d'un baccalauréat non scientifique (autre que S, ST2S ou STL).
Le CPES - IPRESS assure la mise à niveau sur le programme de Première et de Terminale de la série S, afin de permettre aux futurs étudiants de suivre sans difficulté les enseignements du BTS Diététique avec de réelles chances de l'obtenir à l'issue des deux années de formation.
Ils commencent le deuxième lundi de septembre et sont consacrés à l'étude du programme jusques à la fin du mois de février. Les mois de mars et avril permettent des révisions approfondies avant des épreuves d'évaluation qui sont organisées au mois de mai, et dont la réussite permet d'accéder aux enseignements du BTS.
Les sections comprennent en moyenne de 24 à 28 étudiants.
Chaque semaine, les cours comportent 23 heures, à savoir 17 heures de Biologie et 6 heures de Chimie.
Dès le mois de novembre, les enseignements sont complétés par un devoir surveillé hebdomadaire de 3 heures, effectué au CPES - IPRESS, dans les conditions de durée et de difficulté des épreuves d'évaluation finales. En outre, les professeurs donnent de nombreux devoirs à effectuer à la maison, et corrigés à l'école.
Un défaut d'assiduité ou un travail manifestement insuffisant peuvent être sanctionnés par l'exclusion, décidée par la Direction Pédagogique.
Le volume horaire annuel représente 730 heures de cours et contrôles.
Le montant des Droits d'inscription et Frais de scolarité est indiqué dans le dossier d'inscription téléchargeable depuis la rubrique "DOC & INSCRIPTION"
Chaque année, des bourses d’études sont attribuées aux familles dont les revenus ne permettraient pas de financer l’intégralité des frais de scolarité.
Le montant des bourses est variable en fonction du niveau des revenus familiaux.
Un dossier de demande de bourses doit être déposé au secrétariat avant le 15 juin.
Le Centre IPRESS a négocié avec une grande banque nationale (le groupe CIC- Crédit Mutuel) un financement original et spécifique pour ses étudiants.
Celui-ci est particulièrement attractif : le CIC offre les frais de dossier et d’assurance. Le Centre IPRESS prend en charge la totalité du coût des intérêts (Totalité des intérêts relatifs au montant des frais de scolarité pour un emprunt d’une durée maximale de 36 mois).
Ce crédit est donc gratuit.
10, rue des Arts
31000 Toulouse
Téléphone : 05 61 52 19 86
Email : contact@cpes-dietetique.fr
Lundi à Vendredi : de 08h30 à 18h00
Samedi et Dimanche : fermé
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